Les vitamines, qu'est ce que c'est ?

De A à D, l’essentiel des vitamines

La découverte des vitamines est récente. On pense pourtant les avoir toujours connues ! Alors pourquoi parle-t-on de vitamine A, B ou C mais aussi de rétinol, thiamine ou encore de calciférol ? Quelles sont leurs actions respectives, leurs indications ?

Quels aliments privilégier pour consommer telle ou telle vitamine ? Comment conserver et préparer ces aliments pour en préserver les vitamines ?