Hoe herkent u een vitaminetekort?

Wat zijn vitaminen?

Vitaminen zijn stoffen die essentieel zijn voor de goede werking van het organisme. Ons lichaam kan ze niet zelf aanmaken, met uitzondering van vitamine D en K.

Er worden twee grote categorieën onderscheiden: vetoplosbare vitaminen (A, D, E, K) die in de vetten worden opgeslagen, en wateroplosbare vitaminen (B en C) die in het bloed circuleren. Elke vitamine vervult specifieke functies.

Vitaminen fungeren als biologische katalysatoren. Elke vitamine heeft zijn eigen functie, al dan niet in combinatie met die van andere vitaminen en oligo-elementen.

Een gevarieerde en evenwichtige voeding voorziet het organisme van voldoende vitaminen.

Hoe weet u of u een vitaminegebrek heeft?

Meerdere fysieke waarschuwingssignalen kunnen wijzen op een vitaminegebrek. Aanhoudende vermoeidheid ondanks een goede nachtrust is een eerste aanwijzing. Broze nagels, een droge huid en haaruitval zijn ook tekenen van een ontoereikende hoeveelheid vitaminen.

Terugkerende mondzweertjes (aften) of bloedend tandvlees tijdens het tandenpoetsen verdienen speciale aandacht. Deze tekenen kunnen wijzen op een gebrek aan vitamine C of vitamine K. Een gebrek aan spiertonus in combinatie met concentratieproblemen kan ook duiden op een vitaminetekort, met name aan vitamine D.

Met een bloedtest kan een precieze diagnose worden gesteld. Vegetariërs, menopauzale vrouwen, ouderen en intensieve sporters lopen een verhoogd risico op tekorten en zouden hun waarden regelmatig moeten laten controleren door een gezondheidsprofessional.

Welk vitaminegebrek veroorzaakt vermoeidheid?

Vitamine B2, B3, B5, B9 en B12 dragen alle bij aan het verminderen van vermoeidheid. Vitamine B12 speelt een centrale rol bij de energieproductie. De afwezigheid ervan verlaagt de aanmaak van rode bloedlichaampjes, wat de zuurstoftoevoer naar de weefsels vermindert. Strikte vegetariërs moeten in het bijzonder op hun inname ervan letten.

Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8 en B12 en vitamine C dragen bij aan een normaal energiemetabolisme.

Wat veroorzaakt een tekort aan bepaalde vitaminen?

Vitamine B1-tekort

Thiamine (B1) zet suikers om in beschikbare energie voor het organisme. Een te laag vitamine B1-niveau leidt snel tot een verminderde vitaliteit, vooral bij sporters. Dit tekort is echter zeer zeldzaam en komt alleen in bijzondere gevallen voor: chronisch alcoholisme, fysiologische onmogelijkheid tot de opname ervan, ondervoeding.

Vitamine B9-tekort

Foliumzuur of vitamine B9, dat voorkomt in groene groenten, neemt deel aan de synthese van DNA. Een tekort aan deze vitamine veroorzaakt intense vermoeidheid en concentratieproblemen. Zwangere vrouwen moeten in het bijzonder op hun foliumzuurinname letten. Folaten dragen namelijk bij aan de vorming van de placenta en de groei van de baarmoeder tijdens de zwangerschap. Ze zijn ook onmisbaar voor de weefsels die zich snel vernieuwen, zoals hematopoëtisch weefsel, dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van bloedcellen.

Vitamine B9 is bovendien ook betrokken bij het metabolisme van aminozuren, die op hun beurt een energiebron voor de spieren vormen of een hefboom bij de productie van ATP.

Vitamine A-tekort

Het immuunsysteem, het ijzermetabolisme in het organisme en zelfs het gezichtsvermogen kunnen verzwakt raken door een tekort aan vitamine A.

Wat zijn de redenen van een gebrek aan vitamine B12?

Ze houden verband met een vegetarisch dieet, omdat alleen vleesproducten vitamine B12 bevatten. Soms verstoren ook de leeftijd of bepaalde lichamelijke aandoeningen zoals een verminderde zuursecretie de opname ervan.

Wat zijn de gevolgen van een laag gehalte aan antioxiderende vitaminen?

Vitamine C verhoogt de opname van ijzer, terwijl vitamine A bijdraagt aan een normaal metabolisme van dit oligo-element, dat zelf ook bijdraagt aan het verminderen van vermoeidheid. Een langdurig gebrek leidt tot een daling van de energie en een verminderde weerstand van het immuunsysteem.

Vitamine C en E spelen een doorslaggevende rol bij oxidatieve stress. Vitamine C bevordert de normale vorming van collageen om de normale werking van de bloedvaten, de botten, het kraakbeen, het tandvlees, de huid en de tanden te garanderen.

Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitaminen?

Zet deze onmisbare, vitaminerijke voedingsmiddelen dagelijks op uw menu:

• Citrusvruchten, kiwi's en paprika's vormen natuurlijke bronnen van vitamine C om de immuniteit op natuurlijke wijze te versterken.
• Vette vis zoals zalm en makreel zit boordevol essentiële vitamine D en B12.
• Donkergroene groenten zoals spinazie en broccoli bevatten veel vitamine B9, K en antioxidanten.
• Tarwekiemen en biergist blijken goede bronnen van vitamine B9 te zijn.
• Oliehoudende zaden en vruchten en plantaardige oliën leveren celbeschermende vitamine E aan.
• Orgaanvlees van gevogelte en rood vlees voeren ijzer en vitaminen uit groep B aan.
• Gedroogd fruit en zaden garanderen een dagelijkse cocktail van B-vitaminen en mineralen.

De consumptie van verse groenten en fruit verdient nog steeds de voorkeur. Indien mogelijk moeten ze lokaal worden ingekocht en biologisch worden geproduceerd. Een vitaminearme voeding zal nog grotere gevolgen hebben voor kwetsbare personen (zuigelingen, kinderen, zieken en ouderen).