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Les vitamines, qu'est ce que c'est ?

De A à D, l’essentiel des vitamines

La découverte des vitamines est récente. Pourtant, elles font partie des micronutriments les plus connus. Les "stars" (vitamine C et vitamine D) font de l'ombre à d'autres vitamines, elles aussi essentielles, comme le groupe des vitamines B. Bien présentes dans une alimentation saine à base de produits frais préparés avec des cuissons douces, elles ont en partie disparu de l'alimentation industrielle (plats préparés, surgelés, restauration rapide...). Bien présentes dans les compléments alimentaires, les vitamines sont parmi les micronutriments les plus étudiés pour leurs contributions au bon fonctionnement de l'organisme. Ces structures chimiques cofacteurs des réactions enzymatiques collaborent en effet avec les oligoéléments pour motiver et accélérer les transformations biochimiques à l'origine du fonctionnement de l'organisme.

Quelle définition pour les vitamines ?

Une vitamine se définit comme une substance organique présente dans l'organisme en toute petite quantité (moins de 100 mg/jour) dont le métabolisme de tout être vivant ne peut se passer mais qu'il ne peut fabriquer par lui-même. Les ressources en vitamines sont donc majoritairement alimentaires. D'où l'importance de bien s'alimenter !

Vitamines A, B, C, D... pourquoi les lettres de l'alphabet ?

Pourquoi parle-t-on de vitamine A, B ou C mais aussi de rétinol, thiamine ou encore de calciférol ? Le nom de chacune va dépendre de son découvreur, de ses fonctions, de son affinité avec telle ou telle molécule. Au fil des découvertes consécutives, les vitamines ont été nommées par ordre alphabétique à partir de la lettre A pour plus de simplicité. La vitamine C a d'abord été baptisée « water-soluble C » par Jack Cecil Drummond en 1919, Certaines ont même parfois changé de nom au cours de l'histoire : la vitamine A devenant l'antirachitique A avant d'être rebaptisée vitamine D !

Toutes les vitamines sont-elles importantes ?

Toutes sont nécessaires pour un fonctionnement harmonieux car toutes ont un rôle singulier à jouer en association avec d'autres vitamines, d'autres oligoéléments, d'autres molécules, etc. Mais les conséquences d'un manque seront plus ou moins graves, visibles ou rapides. Ainsi, une hypovitaminose ou une avitaminose en vitamine C se manifeste en quelques mois par le célèbre scorbut, quand il faudrait plusieurs années pour voir les conséquences sur l'organisme d'un manque de vitamine B12 sur le système nerveux par exemple.

Quelle est la vitamine la plus importante ?

Les vitamines A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E et K contribuent largement au fonctionnement du corps humain. La vitamine la plus importante sera ponctuellement celle qui risque le plus de vous manquer. Par exemple, la vitamine D en période hivernale. L'organisme la produit par synthèse de la vitamine D3 à partir du cholestérol. Mais pour ce faire, la peau doit être exposée à un apport d'UV-B suffisant. Sans cela pas de synthèse. Autre exemple, la vitamine B2 nécessaire au maintien de muqueuses saines peut s'avérer essentielle pour le confort intestinal. La vitamine B9 (folates) favorise la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, elle sera donc utile pendant les mois de gestation. Les exemples sont nombreux d'une utilisation ciblée des vitamines en compléments alimentaires en fonction de ses besoins. La complémentarité des micronutriments entre eux n'étant pas négligeable, Nutergia propose des associations de vitamines, minéraux et autres micronutriments.

Quelles vitamines prendre en cas de fatigue ?

Les professionnels de santé entendent bien souvent leurs patients se plaindre de fatigue durable. C'est l'une des premières causes de consultations. Les facteurs exogènes liés au mode de vie et à l'alimentation sont bien sûr à évaluer en premier lieu. Si l'on ne respecte pas une alimentation équilibrée, un rythme régulier de sommeil ou une activité physique, la fatigue ne risque pas de s'envoler ! Un apport synergique de vitamines qui aident à la réduire et contribuent à un métabolisme énergétique normal avec des minéraux donne le coup de pouce qu'il faut.

Vous avez envie d'en savoir plus ?

Quels aliments privilégier pour consommer telle ou telle vitamine ? Comment conserver et préparer ces aliments pour en préserver les vitamines ? 

Quelles sont leurs actions respectives, leurs indications ?

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