Il collagene è uno dei componenti principali della pelle e delle articolazioni. Nel corso degli anni, la sua produzione diminuisce. Una dieta equilibrata, sana e varia e uno stile di vita sano aiutano a sostenere la produzione di collagene del corpo e a mantenere una pelle tonica.
Il collagene è una grande proteina composta da aminoacidi, che formano 3 catene polipeptidiche. Queste, assemblandosi, creano la fibra di collagene. Tale struttura consente al collagene di fornire resistenza allo stiramento e tonicità ai tessuti che lo contengono (cartilagine, pelle, tessuti connettivi di supporto...), mantenendo al contempo la loro flessibilità ed elasticità.
Il collagene è una proteina molto interessante, perché è molto ricca di aminoacidi: fornisce 7 degli 8 cosiddetti aminoacidi essenziali.
Il collagene è più o meno presente in tutti i tessuti del corpo umano. A seconda di come si assemblano le sue 3 catene, esistono diversi tipi di collagene, ciascuno con la sua specificità. Ad esempio, le molecole di collagene di tipo I, II e III sono molto presenti nella composizione del derma.
La parola collagene deriva da una traduzione del greco kolla, che significa colla, e -gene, che significa generare. Un nome esplicito per questa proteina che supporta l'integrità della matrice extracellulare e garantisce la coesione di tutti i tessuti tra loro.
L'assunzione di collagene aumenta la capacità di rigenerazione dei tessuti cartilagini, riducendo i disturbi articolari.
È essenziale anche per la formazione dei vasi sanguigni che forniscono nutrienti e ossigeno.
Naturalmente, questa proteina strutturale svolge un ruolo nella cicatrizzazione degli organi interni ed esterni danneggiati.
L'invecchiamento è un fenomeno naturale, che ha conseguenze chiaramente visibili sull'epidermide:
Fino all'età di circa 25-30 anni, il corpo produce questa proteina in quantità sufficiente. Poi, si verifica una riduzione regolare, che si accentua verso i 50 anni. Oltre a questo, altri fattori influenzano negativamente il mantenimento di una buona produzione di collagene, tra cui l'esposizione eccessiva al sole, l'inquinamento atmosferico, le alterazioni ormonali durante la menopausa, lo stress e una dieta carente in vitamine, acidi grassi e oligoelementi, ma ricca di carboidrati e zuccheri raffinati.
In realtà, pochi alimenti forniscono collagene (e non sono di gradimento per tutti!), ma molti contengono i precursori della proteina: gli aminoacidi! È quindi essenziale variare i prodotti freschi presenti nella propria dieta per mantenere stabile il livello di collagene.
Il collagene si trova in abbondanza in ossa, carcasse di crostacei e pelle di pesce. Possono essere preparati in brodi o consumati sotto forma di gelatina. Il tuorlo d'uovo sarà più facile da inserire nei tuoi menu.
Alcuni alimenti favoriscono la sintesi del collagene da parte delle cellule. Tra cui:
Il consumo di integratori alimentari può essere motivato nel caso di una dieta squilibrata o di un'intensa attività fisica o ancora a causa dell'età. Il collagene viene estratto principalmente da coprodotti della pesca o, per le diete vegetariane, dalla membrana dell'uovo di gallina.
Nutergia ha scelto il collagene marino. Molto vicino nella sua struttura al collagene umano, è perfettamente assimilato dal corpo.
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