L'autunno è appena iniziato, l'inverno e il freddo sembrano ancora lontani... Tuttavia, è il momento giusto per preparare le nostre difese naturali ad affrontare il periodo invernale e le malattie stagionali, facendo affidamento sull'immunità innata, il primo meccanismo di difesa del corpo umano.
Il nostro corpo dispone di un sistema immunitario che si basa su due componenti: l’immunità innata e l’immunità adattativa.
L'immunità innata rappresenta la prima barriera di protezione contro le aggressioni. È immediata e non specifica, ossia offre una difesa rapida e generalizzata contro numerosi agenti patogeni. La pelle e le mucose delle vie respiratorie e digestive costituiscono le prime barriere fisiche che impediscono la penetrazione degli agenti esterni. Un insieme di cellule immunitarie (macrofagi, cellule Natural Killers, polimorfonucleari, mastociti, ecc.) completa queste barriere e orchestra la risposta immunitaria adattativa, più specifica.
Il sistema immunitario adattativo dispone di una capacità di memoria: i linfociti (globuli bianchi) sono cellule di difesa in grado di riconoscere un agente indesiderato e di tenerlo in memoria per essere pronti a reagire in caso di una nuova aggressione da parte di tale agente. In passato si credeva che solo l’immunità adattativa avesse questa capacità di memoria e, quindi, di adattamento...
Studi scientifici recenti hanno dimostrato che anche le cellule dell’immunità innata possono produrre una risposta più robusta in caso di successive perturbazioni dovute a aggressioni ripetute. Il sistema immunitario, quindi, può essere considerato come un muscolo: più lo si allena, più diventa performante! Questo è il concetto di "immunità allenata".
Ma non è tutto! Alcuni composti nutrizionali attivi potrebbero stimolare questo allenamento delle cellule immunitarie. Fornire i giusti nutrienti potrebbe permettere di preparare al meglio il sistema immunitario...
Fonti:
Netea M.G. et al. “Defi ning trained immunity and its role in health and disease.” Nat Rev Immunol. 2020
Rusek, P. et al. “Infectious Agents as Stimuli of Trained Innate Immunity.” Int. J. Mol. Sci. 2018
I beta-glucani sono lunghe catene polisaccaridiche molto comuni nei microrganismi, nel regno dei vegetali e dei funghi. Più in particolare, i beta-glucani sono presenti nelle pareti cellulari dei lieviti, in alcune alghe e batteri, in alcuni cereali (orzo, avena, segale) e in molti funghi (funghi tradizionalmente utilizzati in Asia, come shiitake, maitake o reishi).
I beta-glucani sono stati ampiamente studiati per diversi anni per il loro contributo a molte proprietà biologiche. Da secoli diversi funghi ricchi di beta-glucani vengono utilizzati nella farmacopea per le loro virtù.
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