O que são vitaminas?

De A a D, o essencial das vitaminas

As vitaminas só foram descobertas recentemente. No entanto, estão entre os micronutrientes mais conhecidos. As "estrelas" (vitamina C e vitamina D) ofuscam outras vitaminas, igualmente essenciais, como as vitaminas do grupo B. Embora estejam bem representadas numa alimentação saudável baseada em produtos frescos preparados com métodos de cozedura suaves, desapareceram em parte da alimentação industrial (refeições prontas, alimentos congelados, fast food, etc.). As vitaminas estão bem representadas nos suplementos alimentares e encontram-se entre os micronutrientes mais estudados pela sua contribuição para o bom funcionamento do organismo. Estas estruturas químicas, que são cofatores nas reações enzimáticas, trabalham com os oligoelementos para motivar e acelerar as transformações bioquímicas que mantêm o organismo em funcionamento.

Qual é a definição de vitamina?

Uma vitamina é definida como uma substância orgânica presente no organismo numa quantidade muito pequena (menos de 100 mg/dia), da qual o metabolismo de qualquer ser vivo não pode prescindir, mas que não pode produzir ele próprio. A maioria das vitaminas é, portanto, obtida a partir dos alimentos. Daí a importância de uma alimentação correta!

Vitaminas A, B, C, D... porquê as letras do alfabeto?

Porque é que falamos de vitaminas A, B ou C, mas também de retinol, tiamina ou de calciferol? O nome de cada uma depende de quem a descobriu, da sua função e da sua afinidade com uma determinada molécula. À medida que as descobertas eram feitas, as vitaminas eram nomeadas por ordem alfabética, começando com a letra A para simplificar. A vitamina C recebeu pela primeira vez o nome de "C solúvel em água" por Jack Cecil Drummond em 1919, e algumas até mudaram de nome ao longo da história: a vitamina A tornou-se a A antirraquítica antes de ser renomeada vitamina D!

Todas as vitaminas são importantes?

Todas elas são necessárias para um funcionamento harmonioso, pois todas têm um papel específico a desempenhar em associação com outras vitaminas, oligoelementos, moléculas, etc. Mas as consequências de uma carência serão mais ou menos graves, visíveis ou rápidas. Por exemplo, uma hipovitaminose ou avitaminose de vitamina C pode conduzir ao famoso escorbuto em poucos meses, ao passo que seriam necessários vários anos para ver as consequências de uma carência de vitamina B12 no sistema nervoso, por exemplo.

Qual é a vitamina mais importante?

As vitaminas A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E e K contribuem de forma significativa para o funcionamento do corpo humano. A vitamina mais importante será aquela que mais provavelmente lhe faltará. Por exemplo, a vitamina D no Inverno. O organismo produz esta vitamina sintetizando a vitamina D3 a partir do colesterol. Mas, para o fazer, a pele precisa de ser exposta a luz UV-B suficiente. Sem isso, não há síntese. Outro exemplo é a vitamina B2, necessária para manter as mucosas saudáveis e que pode ser essencial para o conforto intestinal. A vitamina B9 (folatos) promove o crescimento do tecido materno durante a gravidez, pelo que será útil durante os meses de gestação. Existem muitos exemplos de utilização de vitaminas em suplementos alimentares de acordo com as necessidades. Como os micronutrientes são altamente complementares, a Nutergia oferece combinações de vitaminas, minerais e outros micronutrientes.

Quais as vitaminas a tomar quando se sente cansado?

Os profissionais de saúde ouvem frequentemente os seus pacientes queixarem-se de fadiga prolongada. Trata-se de uma das principais causas de consulta. É claro que os fatores exógenos ligados ao estilo de vida e à alimentação devem ser avaliados em primeiro lugar. Se não fizer uma alimentação equilibrada, se não dormir o suficiente ou se não praticar exercício físico regularmente, é pouco provável que a fadiga desapareça! Uma ingestão sinérgica de vitaminas que ajudam a reduzir a fadiga e contribuem para um metabolismo energético normal, juntamente com minerais, dar-lhe-á o impulso de que necessita.

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Quais são os melhores alimentos para consumir quais vitaminas? Como é que estes alimentos devem ser armazenados e preparados para conservar as suas vitaminas?

Quais são as suas respetivas ações e indicações?

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